Gambuesa

Imagen de una apañada en Fuerteventura. Las apañadas se tratan de una de las tradiciones ganaderas más antiguas de Canarias. En este caso, en la isla de Fuerteventura, consiste en reunir el ganado de costa que pasta libremente en estado semi salvaje. Ciertos días al año los pastores se reúnen y conducen a este ganado a cercos cerrados de piedra llamados "Gambuesas", en donde se marca a las crías y se las alimenta amamantándola de su madre.

Gambuesa, cambuesa o gambueza designa a un tipo de recinto o corral donde se recoge el ganado de suelta tras las apañadas para que éste pase la noche, para clasificarlo, para separarlo o para acumular y recoger el estiércol para su uso agrícola. Suelen estar en la desembocadura de los barrancos y, en ocasiones, tienen unas dimensiones de varios kilómetros, rodeados por paredes de piedra seca. Otras veces alude a un terreno pedregoso poco fértil para la agricultura.

La tradición proviene de época precolonial, siendo la ganadería la principal actividad de estas poblaciones. Es en Fuerteventura donde más se ha conservado esta técnica de cercar el ganado.

La voz está presente como topónimo en Tenerife (por ejemplo, el Barranco de la Gambuesa en Fasnia), Gran Canaria y Fuerteventura, y se le atribuye un origen guanche.

Véase también

• Apañada
• Guanil