Fuerteventura
De EnciclopediaGuanche
Archipiélago: [[ Islas Canarias]]
Océano: [[{{{océano}}}]]
Coordenadas: 28º25 57 N 14º 0`11 O
Superficie: 1.659,74 km2[1]
Tipo: {{{tipo}}}
Capital: Puerto del Rosario
Población: 120.021 habitantes (2009)
Densidad: 62,16 hab./km²
Gentilicio: Majorero/a
Presidente del Cabildo: [[Sergio Lloret]]
Partido: [[AMF]]
Fuerteventura es una isla del archipiélago canario, situada en el Océano Atlántico a 97 km de la costa noroeste de África, siendo la isla canaria más cercana al continente y la segunda en extensión.
Pertenece a la provincia de Las Palmas, una de las dos que componen Canarias. En la actualidad capital de la isla es Puerto del Rosario (antiguamente llamado Puerto Cabras), donde se encuentra el Cabildo Insular, que es el gobierno de la isla.
El nombre indígena de la isla, antes de su conquista en el siglo XV, era Erbane con sus dos comarcas "Jandía" y "Maxorata", de donde deriva el gentilicio majorero (originalmente majo o maxo), aplicado en un principio también a los habitantes de Lanzarote.
El islote de Lobos, situado en el noreste de Fuerteventura, suele considerarse como una parte de Fuerteventura.
Descripción
"Esta inafortunada isla de Fuerteventura, donde entre la apacible calma del cielo y del mar escribimos este comentario a la vida que pasa y a la que se queda, mide en lo más largo, de punta norte a punta sur, cien kilómetros, y en lo más ancho, veinticinco. En su extremo suroeste forma una península casi deshabitada, por donde vagan, entre soledades desnudas y desnudeces solitarias de la mísera tierra, algunos pastores. A esta península se la conoce por el nombre de Jandía o de la Pared. La pared, o mejor, muralla, que dio nombre a la península de Jandía, y de la que aún se conservan trechos, fue una muralla construida por los guanches para separar los dos reinos en los que la isla Majorata, la de los majoreros, o sea Fuerteventura, estaba dividida, y para impedir las incursiones de uno en otro reino. Y he aquí cómo este pedazo de África sahárica, lanzado en el Atlántico, se permitía tener una península y una muralla como la de China, en cuanto al sentido histórico.
Miguel de Unamuno[3]."
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Con estas palabras describía Fuerteventura Miguel de Unamuno al poco de llegar a la isla, donde permaneció desterrado durante unos meses en 1924.
Geografía
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Ésta es la más árida de las islas, y también la más cercana a la costa africana (97 km). Tiene una superficie de 1.659 kilómetros cuadrados[4], por lo que se trata de la segunda isla más extensa del archipiélago. Al noroeste, a sólo 6 km, se halla la pequeña Isla de Lobos, perteneciente a Fuerteventura, con una superficie de 4,58 kilómetros cuadrados[5].
Fuerteventura exhibe extensas planicies, fruto de un intenso proceso erosivo a lo largo de su historia. Es la isla más llana de Canarias, pese a presentar algunas zonas escarpadas. Entre las llanuras destaca la Llanura Central de Fuerteventura. Es la isla más antigua del archipiélago, habiendo experimentado numerosas erupciones volcánicas. De la superficie de Fuerteventura, 47.695 ha están ocupadas por 13 espacios naturales protegidos[6], como las zonas cubiertas de lava del Malpaís Grande y Chico, el lugar de interés científico localizado en el Saladar de Jandía o el monumento natural de la Montaña de Tindaya, por ejemplo.
En la zona central se encuentra el macizo de Betancuria, con una cota máxima de 762 m en el Pico de la Atalaya. Al sur se hallan el istmo de la Pared y la península de Jandía, con el Pico de la Zarza a 812 m de altitud [7]. Este último es el monte más elevado de la isla.
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La longitud de costa de Fuerteventura es de casi 326 kilómetros, de los cuales 77 son de playa, lo que la sitúa en segundo lugar en cuanto a longitud del litoral, tras Tenerife, y en primer lugar en lo que respecta a perímetro de playas de las islas[8]. En torno a las dos terceras partes de las playas son largas y de arena blanca o negra, siendo el resto de cantos rodados o mezcla de cantos y arena. Pájara, al sur, cuenta con 136 km de costa. En el municipio se encuentran las playas de la Península de Jandía, las más extensas de Canarias, que van desde Costa Calma, pasando por Esquinzo-Butihondo, Morro Jable y el Puertito de la Cruz, hasta la Punta de Jandía, por la zona de Sotavento y desde la Punta de Jandía, pasando por Cofete hasta La Pared, por la zona de Barlovento. Al norte, con 90 km, La Oliva es el segundo municipio en longitud de costa de la isla, donde destacan las dunas de Corralejo, El Cotillo y Majanicho. La costa está jalonada por varios faros, entre los que destaca el Faro de La Entallada por su arquitectura y por sus 196 m de altitud sobre el nivel del mar, que lo convierten en uno de los más elevados de las islas[9].
Lista de volcanes más conocidos
Volcán | Tipo de volcán | Coordenadas |
---|---|---|
Montaña de La Arena | Cono volcánico | 28.632771° -13.928624° |
Caldera de los Arrabales | Cono de cenizas | 28.299039° -13.989678° |
Bayuyo | Respiradero | 28.694025° -13.890520° |
Montaña Bermeja | Cono volcánico | 28.510733° -14.009956° |
Calderas, Las | Caldera | 28.709940° -13.904607° |
Calderas Blancas | Cono volcánico | 28.642129° -13.866011° |
Montaña Caimán | Cono volcánico | 28.624659° -13.866706° |
Montaña de La Caldereta | Cono volcánico | 28.522939° -13.920001° |
Montaña de Escangraga | Cono volcánico | 28.620703° -13.890565° |
Caldera Encantada | Cono volcánico | 28.704708° -13.907624° |
Caldera de Gairía | Cono volcánico | 28.359519° -14.017791° |
Calderón Hondo | Cono volcánico | 28.700534° -13.920188° |
Caldera de La Laguna | Cono volcánico | 28.331702° -13.992902° |
Caldera de Liria | Cono volcánico | 28.321771° -13.993076° |
Isla de Lobos | Caldera | 28.750168° -13.822245° |
Montaña Piedra del Sal | Cono volcánico | 28.543691° -13.941552° |
Montaña Quemada | Cono volcánico | 28.569357° -13.984919° |
Calderilla Roja | Caldera | 28.640211° -13.841521° |
Montaña de Los Saltos | Cono volcánico | 28.630910° -13.917352° |
Montaña de San Andrés | Cono volcánico | 28.522530° -13.939186° |
Montaña Tamacite | Cono volcánico | 28.307355° -14.043742° |
Montaña Temerejeque | Cono volcánico | 28.545061° -13.920992° |
Montaña Tindaya | Cono volcánico | 28.595373° -13.977365° |
Montaña Tirba | Cono volcánico | 28.262364° -14.090702° |
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Clima
El clima es suave y las temperaturas permanecen casi constantes durante todo el año (20,4 ºC de temperatura media [10]). Las precipitaciones son escasas, siendo una de las islas más secas del Archipiélago Canario. Debido a su baja altitud la isla no retiene las masas de aire húmedo, como sucede en otras islas del archipiélago. También la cercanía de la zona de altas presiones de las Azores determina el clima en Fuerteventura. Los vientos dominantes son del noreste o del norte.
El clima en el Macizo de Betancuria presenta diferencias con respecto al resto de la isla. Las formaciones de nubes son más frecuentes y la humedad más destacable.
Un fenómeno común a todas las islas pero con mayor incidencia en las orientales, debido a la proximidad de la costa africana, es la calima, nombre por el que se conoce en Canarias al polvo en suspensión generado por las tormentas de arena del Sahara, que llega a las islas traído por el siroco.
Flora y fauna
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Fuerteventura se caracteriza por la escasa referencia visual de vegetación. La flora en la isla no es abundante, a pesar de que existen gran cantidad de endemismos, debido a las peculiaridades del clima. Destacan como formaciones más frecuentes el matorral y los líquenes. También la aulaga, el verode, las tabaibas y los cardones. Las palmeras y tarajales se concentran en los cauces de los barrancos y valles. En el Pico de la Zarza se encuentra un endemismo vegetal muy valioso, la Ononis Christii de muy bella inflorescencia.
El saladar se encuentra en las zonas inundadas periódicamente por la marea, dando lugar a elementos halófilos. Aquí destacan El Salado, el Matomoro y la Uva de Mar. Su ecosistema más destacado son los saladares del Sitio de Interés Científico de la Playa del Matorral, espacio protegido por el Gobierno de Canarias desde 1994.
En cuanto a la fauna, lo más destacable son las numerosas especies de aves, muchas de ellas migratorias. Así tenemos a la hubara[11] canaria, la pardela, el guirre, la aguililla, el cernícalo, al chorlitejo grande, al chorlito gris, a la garceta, el corredor, la abubilla, etc.
El guirre o alimoche común es la única especie de buitre que habita en Canarias y está considerada como especie en extinción según el Catálogo de Especies Amenazadas de Canarias. Actualmente se calcula que su población ronda los 150 individuos en Fuerteventura y una pareja en Lanzarote[12]. En la actualidad hay en marcha un Proyecto Life de la Unión Europea cuyo objetivo es la conservación de esta ave. Para ello se pretenden eliminar en lo posible los peligros que la amenazan, que básicamente son las líneas de alta tensión, el envenenamiento por el plomo de los perdigones utilizados para cazar y las molestias ocasionadas por el turismo. También se pretende vigilar las áreas de nidificación para evitar muertes prematuras de los pollos y la creación de comederos controlados a fin de que no les falte alimento. El coste total del proyecto asciende a 829.937,00 €, de los cuales, LIFE aportará 414.968,00 € hasta 2008[13]
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El caso de la pardela también es especial. La pardela cenicienta (Calonectris diomedea), que es una de las dos subespecies de pardela más comunes en Canarias, es una ave migratoria con un ciclo de vida no muy largo, que se reproduce una vez al año, poniendo únicamente un huevo cada vez. Entre mediados de octubre y noviembre, los pollos suelen abandonar los nidos, resultando muy vulnerables en ese momento. Además, en su primer vuelo hacia el mar, pueden desorientarse por la contaminación lumínica, pudiendo chocar con gran cantidad de obstáculos. Esta subespecie de pardela es una ave protegida de interés científico por lo que anualmente, se lleva a cabo una campaña de rescate en la que intervienen tanto las autoridades locales como la Guardia Civil.
Por otro lado podemos encontrar en la isla, además de los animales domésticos, erizos, lagartos, murciélagos, tortugas, conejos, etc..
Historia
Artículo principal: Historia de Fuerteventura
En el momento de la conquista, la isla estaba dividida en dos tribus aborígenes, unos seguidores del rey Guize y otros de Ayose. Los territorios de estas tribus eran Maxorata (al norte) y Jandía (al sur), separados por una muralla (de la que aún se conservan restos) en el istmo de La Pared. El nombre antiguo de la isla, Erbani o Herbania, hace referencia a esta muralla.
La isla se conocía desde mucho antes que tuviera lugar la conquista castellana. Se habían llevado a cabo una serie de expediciones por parte de mallorquines, catalanes, portugueses, genoveses, etc. ya que las potencias se disputaban el derecho de conquista.
La conquista de las islas comienza en 1402, comandada por los normandos Jean de Bethencourt y Gadifer de la Salle, y afrontada solo por 63 marineros de los 283 iniciales, después de que tuvieran lugar numerosas deserciones. Tras llegar y asentarse en Lanzarote, la expedición lleva a cabo las primeras incursiones en la isla vecina. En 1404, Bethencourt y Gadifer, fundan Betancuria, cuyo valle se convirtió en el primer asentamiento de la isla, convirtiéndose posteriormente en la capital, sede de diversos órganos gubernativos, religiosos y administrativos. Gadifer, afrontando numerosas dificultades, tras la partida de Bethencourt hacia la península para buscar el reconocimiento y apoyo del rey de Castilla, tomó la iniciativa de la conquista.
Al regreso de Bethencourt, se produce la ruptura de los socios y Gadifer abandonaba las islas. En pocos años(1405), Fuerteventura quedó controlada tras un periodo de convivencia entre conquistadores y aborígenes. El primer recuento de población la cifra en unos 1.200 habitantes. A partir de ahí, la población se va extendiendo gradualmente. En 1476 el territorio pasa a ser el Señorío Territorial de Fuerteventura, dependiente de los Reyes Católicos[14].
La isla sufrió el acoso por parte de varias incursiones piratas. En 1593 una expedición berberisca invadió la isla arrasando la capital. Para evitar este tipo de ataques se construyeron varios castillos a lo largo de la costa, a la par que la población se alejaba de ésta. Por esas fechas, llegan a Fuerteventura el primer Capitán General que se hace cargo de la defensa de la isla en nombre de la corona y el nombramiento de los Sargentos Mayores. La Parroquia Matriz, de la que dependía toda la isla, se encontraba en Betancuria[15]
El Regimiento de Milicias se crea en 1708 y su coronel asume las competencias de Gobernador de las Armas, cargo de carácter vitalicio y hereditario en manos de la familia Sánchez-Dumpiérrez, que va adquiriendo cada vez más poder al residir en otras islas la familia Arias de Saavedra, Señores de Fuerteventura[16]. Ese mismo año, la Parroquia Matriz crea las Ayudas de Parroquias de La Oliva y Pájara, que pondría en marcha en 1711. El 17 de diciembre de 1790 se crea la Ayuda de Parroquia de Tuineje, que tras la nueva división parroquial del 23 de junio del año 1792 a cargo del obispo Tavira, abarcaría incluso parte de la península de Jandía, con una población de unos 1.670 habitantes. En 1780 se introduce en la economía el cultivo de la barrilla.[17].
En 1739 estalla la guerra entre el Reino de Gran Bretaña y España y la isla se ve sometida de nuevo a constantes ataques corsarios, que capturaban botines y navíos civiles que luego eran vendidos en la isla de Madeira. El 13 de octubre de 1740, desembarca un corsario inglés en la zona del actual Gran Tarajal y saquea la zona camino de Tuineje y su iglesia. El Teniente Coronel Sánchez Umpiérrez sale a su encuentro con lugareños reclutados para la ocasión, y los derrota en la batalla de El Cuchillete, matando a 33 de los 53 soldados desembarcados y capturando al resto. Al mes siguiente, el 24 de noviembre, 55 corsarios desembarcaron en la misma zona y con idénticas intenciones. Esta vez se enfrentaron a una tropa más numerosa y mejor preparada en la Batalla de Llano Florido o Batalla de Tamasite, en la que los majoreros no hicieron prisioneros.[18]
Los Coroneles, de la familia Cabrera-Bethencourt, trasladan su residencia de Betancuria a La Oliva, en el año 1742, en unos tiempos en los que el poder del señorío ya no es tan importante, y poco a poco asumen el poder civil, nombrando o destituyendo cargos del cabildo establecido en aquella época. [19]
En 1812 las Cortes de Cádiz iniciaron una serie de cambios entre los que se incluía la abolición del señorío, pasando la isla a integrar la provincia española de Canarias. También se contemplaba la creación de nuevos municipios, estableciéndose en Fuerteventura uno por cada parroquia existente en aquel momento. Así surgieron Antigua, Betancuria, Casillas del Ángel, La Oliva, Pájara, Tetir y Tuineje, siendo Puerto de Cabras dependiente de Tetir.[20]
Años después, el 30 de diciembre de 1834, mediante Orden Gubernativa, se crea el municipio de Puerto Cabras, independiente de Tetir, comenzando a funcionar como tal el 1 de febrero de 1835 con Lázaro Rugama Nieves como primer alcalde. El cargo hereditario de los coroneles pasa ese año a la familia Lara-Cabrera, que lo mantendría hasta 1870.[21] También durante ese año, se delimitó el término municipal, entregándose oficialmente el 13 de febrero de 1836. Diez años después, el 12 de agosto de 1846 los municipios de Casillas del Angel, Puerto de Cabras y Tetir, ratificaron el deslinde.
Poco a poco se van instalando en Puerto Cabras, las distintas instituciones de la administración y el gobierno, convirtiéndolo en capital en 1860, sustituyendo a Betancuria, capital de la isla hasta entonces.
En 1940 se iniciaron las obras de un aeródromo militar en Tefía, que se abriría al tráfico comercial en el año 1959. La distancia de la capital y el aumento de los vuelos comerciales, hicieron que las autoridades buscasen emplazamiento para un nuevo aeropuerto. En 1952 se cerraron las instalaciones de Tefía y comenzaron a usarse las de Los Estancos, a 5 kilómetros de la capital.
El 19 de febrero de 1954 el Consejo de Ministros aprueba la Carta Económica Municipal de los ayuntamientos de Fuerteventura, permitiendo el saneamiento de las economías municipales. En esta época, empieza a plantearse la necesidad de cambiar de nombre a Puerto Cabras, cambio que se aprueba en el Consejo de Ministros el 16 de marzo de 1956, pasando a llamarse Puerto del Rosario, nombre que mantiene actualmente.
Durante los años 60, muchos majoreros emigran a otras islas y al Sahara y la capital va creciendo poco a poco debido a la llegada de gente procedente de los pueblos del interior. La localización de las instalaciones aeroportuarias llevan a la búsqueda de un nuevo emplazamiento para el aeropuerto insular que finalmente se sitúa en El Matorral, que sería inaugurado en 1964. Un Fokker F27 haciendo el trayecto de Las Palmas de Gran Canaria (LPA) a Fuerteventura (FUE) y con destino a Lanzarote (ACE) fue el primer avión que tomó tierra en las nuevas instalaciones aeroportuarias de la isla.
Los vuelos internacionales desde Fuerteventura comenzaron en 1973, vuelos que irían incrementándose año a año.
Tras la muerte de Franco y con la descolonización del Sahara, en 1976, el Tercio Don Juan de Austria 3º de la Legión, al mando del Coronel Pallás, llega a Puerto del Rosario, permaneciendo en la isla hasta 1995[22]. Siendo bien recibida al principio, aunque no por todos sus habitantes, la llegada de la Legión trajo, por otra parte, una seire de conflictos sociales con la población local.
En 1992 se hizo necesaria una total remodelación de las instalaciones aeroportuarias. Hacia 1994 se comenzaron las obras de ampliación que incluían una nueva terminal de pasajeros, la ampliación de la plataforma de aeronaves, una central eléctrica y la nueva carretera de acceso.
En 1994 el transatlántico estadounidense American Star, de 220 metros de eslora, naufragó en la costa de la isla, en el término municipal de Pájara.
2001 fue un año en el que la antigua terminal del Aeropuerto de Fuerteventura, hoy derribada, se hizo tristemente famosa por convertirse en un centro para inmigrantes. El estado de las instalaciones, los medios para vigilarlas, la masificación, la incomunicación con el exterior y las condiciones de insalubridad en que se encontraban las personas allí confinadas y sus vigilantes, provocaron las protestas de los más diversos colectivos. Human Rights Watch llegó a decir que las nefastas condiciones de detención habían adquirido proporciones de emergencia.[23]
Demografía
La isla tiene una población de 89.680 habitantes[24]. A lo largo de la historia Fuerteventura había sufrido una pérdida de población debido a la situación económica y al clima, que la convierte en una isla árida. Sin embargo, el desarrollo turístico en los 80 provoca que las cifras demográficas aumenten año tras año desde entonces, llegando a duplicarse en poco más de una década.
En 2005, con 86.642 habitantes, el censo de Fuerteventura presentaba las siguientes cifras:
- Nacidos en la propia isla: 30.364
- Nacidos en otra isla canaria: 13.175
- Nacidos en el resto de España: 20.938
- Nacidos en otro país: 22.165
Comparando los datos con los del padrón de 2001, se observa que mientras la población nacida en la isla, permanece estable, habiendo aumentado en apenas 3000 personas, la población procedente del exterior ha aumentado en 22.910 habitantes, siendo los que mayor impulso han dado al crecimiento demográfico de la isla en estos últimos años[25].
En la isla hay 116 centros de enseñanza no universitaria[26] para un total de 14.337 alumnos[27]. De estos centros 45 son de enseñanza primaria, diez de la ESO, seis de Bachillerato y cuatro de Formación Profesional[28].
Además, Fuerteventura cuenta, entre sus recursos educativos, con un centro asociado de la UNED, en el que se pueden cursar estudios de Ciencias Económicas, Ciencias Empresariales, Derecho, Historia o Turismo entre otros[29].
Organización político-administrativa
Fuerteventura, como parte de la Comunidad Autónoma de Canarias, depende en función de las distintas competencias, del Gobierno de España, del Gobierno de Canarias y del Cabildo Insular de Fuerteventura.
Dirección Insular de Puerto del Rosario
A cargo de Rita Carmen Díaz Hernández, esta institución es la encargada de representar al Gobierno de España en la isla y de gestionar todas aquellas competencias que no hayan sido transferidas al Gobierno de Canarias. La sede de la Dirección Insular se encuentra en el centro de Puerto del Rosario, capital de la isla, frente a la iglesia.
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Cabildo Insular de Fuerteventura
Artículo principal: Cabildo de Fuerteventura
Los cabildos, formados a partir de la Ley de Cabildos de 1912, son las formas gubernativas y administrativas propias de las Islas Canarias y cumplen dos funciones principalmente. Por una parte, prestan servicios y ejercen competencias propias de la Comunidad Autónoma y por otra, son la entidad local que gobierna la isla. En las elecciones de 2003 salió elegido como presidente Mario Cabrera González, de Coalición Canaria, agrupación que obtuvo el 31,02% de los votos, seguida del PSOE con un 27,53%, formación a la que pertenece el vicepresidente Domingo Fuentes Curbelo.[30]
La sede del cabildo está situada junto a la iglesia de Puerto del Rosario y la Dirección Insular del Gobierno.
Municipios
La isla se divide en seis municipios con sus respectivos ayuntamientos, integrados en la FECAM, regidos por la legislación básica de régimen local y sus respectivos reglamentos orgánicos. Los municipios, formados por varias poblaciones, son los siguientes:
- Antigua (8.206 hab.)
- Betancuria (705 hab.)
- La Oliva (18.884 hab.)
- Pájara (18.494 hab.)
- Puerto del Rosario (30.555 hab.)
- Tuineje (12.836 hab.)
Estos municipios están a su vez organizados en dos mancomunidades: la Mancomunidad de Municipios del Centro-Norte de Fuerteventura siendo miembros de ella los municipios de La Oliva y Puerto del Rosario; y la Mancomunidad de Municipios del Centro-Sur de Fuerteventura integrada por los municipios Antigua, Betancuria, Pájara y Tuineje [31].
Economía
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Tras la conquista, la economía majorera giraba principalmente en torno a la orchilla, el cereal y el ganado. El cultivo de la barrilla llegó en 1780 y junto con la orchilla, se convirtió en motor de la economía de la isla. La demanda de estos productos propició el crecimiento de Puerto Cabras y el desarrollo de su puerto, que fue ganando importancia en la entrada y salida de estas y otras mercancías. A finales del siglo XIX, el precio de la cochinilla se devaluó provocando una crisis económica. Con el paso del tiempo, estas actividades fueron perdiendo peso en la economía isleña para dar paso al turismo, base de la economía prácticamente de toda Canarias.
La actividad principal de la isla actualmente se localiza en el turismo. En los últimos años Fuerteventura se ha dotado de grandes complejos hoteleros y zonas turísticas que han dado un impulso notable al sector servicios.
En la isla había a 31 de diciembre de 2005 un total de 117 establecimientos hoteleros y 58 extrahoteleros que sumaban un total de 46.812 plazas, con un índice de ocupación del 71,6%. Una de las consecuencias del aumento de población y de la oferta turística, ha sido el consiguiente incremento de los establecimientos hosteleros, existiendo 862 bares, 135 cafeterías y 482 restaurantes censados en esa misma fecha.[32] La mayor parte de los turistas que llegan a la isla, lo hacen a través del aeropuerto y en su mayoría, son extranjeros, principalmente alemanes y británicos.[33] Este crecimiento ha llevado aparejado a su vez el del consumo de cemento debido al auge de la construcción, llegándose a utilizar en la isla 280.077,8 Tms. de cemento[34].
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En lo que al sector energético se refiere, Fuerteventura produjo en 2005 615.803 Mwh de energía eléctrica, de los que 22.509 proceden del viento, lo que la coloca en tercer lugar en Canarias en la producción de este tipo de energía por detrás de Gran Canaria y Tenerife[35].
Otros sectores económicos que pueden citarse, aunque con un desarrollo escaso, son la pesca, la ganadería (cabras) y la agricultura (cereales y hortalizas). Con el fin de dinamizar estos sectores, se celebra periódicamente desde 1986 en la Granja Experimental de Pozo Negro la Feria de Agricultura, Ganadería y Pesca (FEAGA). En esta feria, además de las muestras de maquinaria y ganado y productos agrícolas de toda Canarias, se celebran distintos actos y concursos entre los que caben destacar el Concurso Nacional de Quesos Elaborados con Leche de Cabra, las carreras de caballos o las exhibiciones de deportes tradicionales.
La ganadería fue históricamente una de las principales actividades de la isla desde época precolonial, especialmente la cabras, existiendo una raza autóctona, la cabra majorera. Parte del ganado se criaba suelto, siendo luego reunido por los cabreros mediante la técnica de la apañada y reunido en recintos como las gambuesas. El prestigio del queso majorero ha logrado un cierto mantenimiento de la actividad ganadera, aunque sin el peso que tuvo históricamente.
La agricultura sí que ha experimentado un fuerte retroceso. Las condiciones de aridez de la isla dificultaron históricamente esta actividad, pero en siglos pasado en la isla tuvo un cierto peso el cultivo de cereales, hoy casi desaparecido salvo algunas zonas de modo anecdótico.
Transportes
Aeropuerto
Artículo principal: Aeropuerto de Fuerteventura
Principal punto de acceso a la isla. Sus instalaciones están capacitadas, según Aena, para dar servicio a cinco millones de pasajeros al año (entre llegadas y salidas). Se encuentra situado en El Matorral, a cinco kilómetros de Puerto del Rosario. Está conectado a los distintos municipios mediante varias líneas de guaguas[36].
Al margen del aeropuerto de Aena, existen iniciativas que estudian la posibilidad de la construcción de un aeropuerto de carácter privado en el sur de la isla.
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Puertos
Las comunicaciones marítimas se realizan desde tres puertos, Puerto del Rosario, Corralejo y Morro Jable.
La actividad principal de Puerto del Rosario es el tráfico de mercancías aunque sus instalaciones permiten el atraque de cruceros turísticos y un ferry procedente de Gran Canaria. Actualmente se está ampliando y construyendo un puerto deportivo.
El tráfico de pasajeros se canaliza principalmente a través de Corralejo , Gran Tarajal y Morro Jable. El puerto de Corralejo une la isla con Lanzarote, el de Gran Tarajal con Gran Canaria y el de Morro Jable con Gran Canaria y Tenerife.
Carreteras
Además de las carreteras y pistas que unen las distintas poblaciones por el interior de la isla, existen dos vías principales, que bordeando la costa, unen Puerto del Rosario con Corralejo, al norte, y con Jandía, al sur. El crecimiento de la isla ha hecho que estas vías se vean saturadas y con un alto índice de siniestralidad. Por ello, se están llevando a cabo mejoras en distintos tramos de esta carretera que, en el futuro, se pretende convertir en el eje norte-sur que una Morro Jable con Corralejo.
En Puerto del Rosario se está finalizando la construcción de una estación de guaguas, que contará con espacio para 15 vehículos normales y dos articulados de grandes dimensiones. La estación dará servicio tanto a las guaguas municipales como a las líneas que unen las distintas poblaciones de la isla.
Arte y cultura
En Fuerteventura se celebran gran cantidad de eventos y fiestas tradicionales. Además, en la isla se puede encontrar una gran variedad de instalaciones para el disfrute de las artes escénicas, plásticas o para profundizar en la historia y cultura majorera.
Fiestas tradicionales
Como en toda Canarias, unas de las fiestas con más tradición que se celebran en la isla, son los carnavales, celebrados en fechas variables entre febrero y marzo en todos sus municipios. En estas fiestas, dedicadas a un tema cada año, destacan entre otras cosas los desfiles, las galas de elección de reina del carnaval y las murgas.
Además, cada municipio cuenta con fiestas propias en los distintos pueblos y caseríos, con diversas tradiciones y actividades.
- De entre todas las fiestas patronales que se celebran en el municipio de Antigua (Las Palmas), la más importante es la celebrada el 8 de septiembre, Nuestra Señora de Antigua. Además de conciertos, fuegos y otras actividades, el día de la Virgen se celebra una misa a las 13:00 que es seguida por un vino de la concordia, para terminar con una procesión de la Virgen alrededor de la iglesia por la tarde.
- En el municipio de Betancuria se celebran todos los años las fiestas en honor a la Virgen de la Peña, patrona de la isla, cuya expresión más representativa es la romería en la que participan gentes de todos los rincones de la isla.
- Las fiestas más importantes en La Oliva son las celebradas en febrero en honor a la Virgen de la Candelaria. También destacan en este municipio las Fiestas del Carmen, en Corralejo, con su correspondiente romería y las Fiestas en Honor a Nuestra Señora de los Dolores y a San Miguel Arcángel celebradas en La Caldereta a finales de septiembre y principios de octubre, entre otras.
- Entre las fiestas de más importancia del municipio de Puerto del Rosario están las Fiestas en Honor a Nuestra Señora del Rosario, celebradas en torno al 7 de octubre. Durante los días que duran las fiestas se puede asistir a varios conciertos y verbenas, visitar el recinto ferial o participar en la romería, entre otras actividades.
- En Tuineje también se celebran gran cantidad de fiestas patronales, con romerías y Ranchos de Ánimas entre otras tradiciones, pero destacan las Fiestas juradas en honor a San Miguel Arcángel, celebradas en torno al 29 de septiembre y el 13 de octubre. Estas fiestas tienen origen en el juramento hecho al santo tras la victoria en la Batalla de Tamasite en 1740. Además de las celebraciones religiosas, se celebran representaciones de los desembarcos ingleses en Gran tarajal y de las batallas, en los lugares en las que ocurrieron.
Conciertos y festivales
Además de los conciertos y festivales celebrados en los auditorios, como el Festival de Música de Canarias, por ejemplo, se celebran cociertos por toda la isla, muchos de ellos con motivo de las distintas fiestas patronales, con grupos como Estopa, La Oreja de Van Gogh o King África.
El creciente interés en la isla por este tipo de eventos ha propiciado la puesta en marcha de varios festivales que poco ha poco se van consolidando dentro del panorama musical, tanto de las islas como del país:
- Lebrancho Rock: en 2004, el Ayuntamiento de Puerto del Rosario comenzó con esta iniciativa ante la cantidad de grupos locales que ensayaban en locales durante años pero no tenían la oportunidad de tocar en público. En el festival, que se celebra en torno a la Semana Santa, han actuado tanto grupos locales como del resto de Canarias y la península. Algunos de estos grupos son Huérfanos de la Tormenta, Limando el Serrucho, Cuerno Cabra, Alma sin Dueño, Histeria Colectiva, Pechuga Band, Maneras de Vivir, Urban Dux o Berri Txarrak[37].
- Fuertemúsica: así como el Lebrancho Rock prima la participación de grupos locales o emergentes, Fuertemúsica, que inició su andadura en el mismo año, presenta principalmente grupos consolidados en le mundo de la música. Así, nos encontramos que en su escenario en las playas de El Cotillo, han actuado por ejemplo Tabajoste, Arístides Moreno, Bebe, Macaco, Ojos de Brujo, Radio Tarifa o Ed Motta.
Auditorios
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Fuerteventura cuenta con dos auditorios en los que se llevan a cabo tanto representaciones de las distintas artes escénicas como conferencias, galas benéficas o mítines políticos.
- Auditorio Insular de Fuerteventura: cuenta con 550 butacas y es el más antiguo de los dos recintos de este tipo que hay en la isla. Por su escenario han pasado numerosos artistas tanto del panorama canario, como del nacional o internacional, entre los que cabe destacar Pedro Guerra, Manolo Vieira, Fito & Fitipaldis, Esperanza Roy, Gemma Cuervo, Carlos Sobera, Mirtha Ibarra, Vladimir Cruz o la Compañía Nacional de Danza 2 entre otros.
- Auditorio de Gran Tarajal: se encuentra, como su nombre indica, en Gran Tarajal, Tuineje. Fue inaugurado el 5 de abril de 2002 con la obra "La gatita y el búho" y cuenta con 360 plazas.
Centro Bibliotecario Insular
El Centro Bibliotecario Insular está situado en el centro de la ciudad, en la antigua universidad popular. Cuenta con un salón polivalente con 180 butacas donde se realizan charlas, presentaciones, festival de cine, etc.
Museos y salas de exposiciones
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En la isla existen varios museos temáticos así como con varias salas de exposiciones tanto de carácter público como privado, entre los que se encuentran los siguientes:
- Centro de Artesanía Molino de Antigua: situado en el municipio de Antigua, cuenta con un salón de conferencias, varias salas de exposiciones de pintura y un antiguo molino de gofio en el que se puede apreciar su maquinaria tradicional.
- Museo de la Sal: se encuentra en Las Salinas del Carmen, Antigua. Cuenta con un pequeño centro sobre la historia de la sal y la localización de las diferentes salinas en Canarias así como las instalaciones de las Salinas del Carmen propiamente dichas.
- Centro de Interpretación del Yacimiento Arqueológico de la Atalayita: en el Valle de Pozo Negro, Antigua se encuentra este pequeño centro en torno a dos conjuntos arqueológicos de edificaciones hechas en piedra seca.
- Museo de Betancuria: pequeño museo dedicado a la arqueología, paleontología y la etnografía de la isla.
- Casa de la Cilla: casa en La Oliva, construida en 1819 donde se encuentra el Museo del Grano en el que se pueden ver diversas colecciones sobre la agricultura de la isla así como una colección de aperos de labranza.
- Centro de Arte Juan Ismael: instalaciones en Puerto del Rosario que cuentan con salas de exposiciones, laboratorios fotográficos, sala de conferencias y un taller de artistas distribuidos en tres plantas.
- Casa Museo de Unamuno: se encuentra en Puerto del Rosario, en el lugar donde residió Miguel de unamuno mientras duró su destierro en Fuerteventura.
- Sala de Exposiciones de la Casa de la Cultura de Puerto del Rosario: sala situada junto al auditorio de la capital donde se pueden contemplar exposiciones de pintura y fotografía.
- Ecomuseo La Alcogida: pequeño pueblo situado en Tefía, Puerto del Rosario, con siete viviendas tradicionales restauradas donde se pueden ver en vivo diversas actividades de la vida rural tradicional.
- Centro de Interpretación de Molinos: casa tradicional en Tiscamanita, Tuineje, con varias colecciones sobre las diferentes herramientas para moler el grano utilizadas a lo largo de la historia. Junto a la casa, se puede visitar un molino de viento en funcionamiento.
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Parque escultórico
Además de las distintas salas y museos, la capital, Puerto del Rosario, cuenta con un parque escultórico al aire libre compuesto por gran cantidad de obras de distintos autores. El parque lo forman cerca de un centenar de esculturas y se provee principalmente de las obras creadas durante el Simposio Internacional de Escultura que viene celebrándose anualmente desde 2001. Durante los días en los que se celebra el certamen, artistas procedentes de distintas partes del mundo dan forma a sus esculturas al aire libre bajo la mirada de los transeúntes.
Gastronomía
La cocina majorera, como la canaria en general, es bastante sobria, principalmente por las costumbres y las condiciones climáticas. Comparte con la región el uso de gran cantidad de pescados y productos y preparados de la tierra como las papas arrugadas con mojo o el puchero canario.
Los pescados se presentan preparados de muchas maneras siendo típicos los pejines[38], las jareas[39] o el sancocho de pescado, generalmente cherne[40], corvina o sama hervido tras desalarlo, servido con mojo, papa, batata y gofio. También son muy apreciados los mejillones y las lapas recogidos en las costas de la isla.
También se usan carnes como la vaca o el cochino para la preparación de distintos platos o simplemente a la brasa, pero destacan entre todas la de baifo[41] y la de cabra majorera, tanto asada como compuesta (estofada), animal del que además de la carne, se obtiene la leche necesaria para la fabricación del queso majorero, ganador de varios concursos. Elaborado con leche de cabra majorera y, en ocasiones con hasta un 15% de leche de oveja, curado con aceite pimentón o gofio es, junto con el queso palmero, uno de los dos quesos de Canarias con denominación de origen.
Deportes
En Fuerteventura se pueden practicar gran cantidad de deportes, tanto al aire libre como en las distintas instalaciones disponibles en toda la isla.
Deportes autóctonos
Artículo principal: Deportes y juegos de Canarias
Entre los deportes canarios practicados en la isla, caben destacar los siguientes:
Lucha canaria
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La lucha se desarrolla dentro de un círculo, generalmente de arena, denominado terrero. En él, dos luchadores se enfrentan agarrados intentando derribarse. En Fuerteventura hay 14 terreros distribuidos por todos los municipios, salvo Betancuria[42]:
- Antigua: Terrero de Antigua.
- La Oliva: Terrero Venancio Guerra y Terrero de Villaverde.
- Pájara: Terrero Miguel Díaz La Lajita, Terrero de Morro Jable y Terrero de Pájara.
- Puerto del Rosario: Terrero de Casillas del Angel, Terrero Manuel Nieves, Terrero de Puerto Cabras, Terrero de Tefía y Terrero de Tetir.
- Tuineje: Terrero de Gran Tarajal, Terrero de Tamasite y Terrero Pedro Sánchez, en Tarajalejo.
La isla cuenta además con una liga escolar organizada por el cabildo y con un programa de promoción de este deporte puesto en marcha por instituciones, federaciones y clubes en el que participan 12 escuelas de lucha de Antigua, Costa Calma, El Matorral, La Lajita, Lajares, Las Playitas, Morro Jable, Puerto del Rosario, Tefía, Tetir, Unión Sur y Villaverde.
Palo canario
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El juego del palo canario es un arte marcial que se practica entre dos jugadores que, sin llegar a hacer contacto con el cuerpo del adversario, realizan un combate con palos. El juego del palo, en su origen, no tenía carácter lúdico, sino que era un método de combate utilizado por los canarios precoloniales.
En Fuerteventura existen los siguientes clubes federados[43]:
- Club-Escuela Dunas de Corralejo.
- Club-Escuela Huriamen de Villaverde.
- Club-Escuela Puerto Cabras.
- Club-Escuela Sorinque de Gran Tarajal.
Deportes acuáticos
Las condiciones de mar y clima hacen que la isla sea perfecta para la práctica de una amplia variedad de deportes acuáticos.
Surf, windsurf y kitesurf
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En la isla se practican tanto el surf tradicional, deslizándose sobre las olas encima de una tabla, como el windsurf en el que la tabla se desplaza gracias a una vela y como el más reciente kitesurf, en el que la fuerza necesaria para la navegación se obtiene de una cometa. La isla cuenta con numerosas escuelas y cursos dedicados al aprendizaje de estos deportes.
De los tres, los que mayor repercusión tienen a nivel internacional son el windsurf y el kitesurf, principalmente gracias a la celebración anual desde 1985 del Campeonato Internacional de Windsurf y Kiteboarding de Fuerteventura en las Playas de Sotavento, en el municipio de Pájara. En este campeonato se dan cita grandes figuras del mundo del windsurf y kitesurf como el varias veces campeón del mundo Björn Dunkerbeck o la jovencísima kiteboardista catalana, residente en Tarifa, Gisela Pulido Borrell.
Desde 2005 se celebra, en este caso en Corralejo, La Oliva el Canarian Waveriders, circuito en el que participan windsurfistas canarios.
Submarinismo
Al igual que ocurre con el surf y el windsurf, se pueden encontrar escuelas de submarinismo por toda la costa de Fuerteventura. A diferencia de la mayoría de las islas del archipiélago, Fuerteventura cuenta con una plataforma que, en algunos puntos llega hasta los 30 kilómetros, lo que la hace ideal para la práctica de este deporte.
Dos de los puntos más utilizados para el submarinismo son las costas frente a la Playa del Matorral, al sur, y la zona entre Isla de Lobos y Corralejo, al norte. Es precisamente aquí, en Corralejo, donde se celebra todos los años el Festival internacional del Mar y la Imagen Submarina, conocido como Fimarsub Corralejo-Isla de Lobos. Durante este certamen se puede asistir a cursos de iniciación, inmersiones profesionales, cursos y concursos de fotografía submarina, proyecciones y actos relacionados con este deporte.
Natación
En la isla hay varias instalaciones para la práctica de este deporte, pero la prueba que destaca sobre el resto, se practica en mar abierto. Se trata de la Travesía a nado: Isla de Lobos- Isla de Fuerteventura, que se celebra todos los años desde 1999. A esta travesía acuden, principalmente, nadadores amateurs de toda Canarias, España pero también han pasado por ella nadadores profesionales como David Meca, Maarten Van der Weijden o paralímpicos como Jesús Collado Alarcón, que consiguió medalla de oro en 100 metros espalda y 100 metros mariposa en Atenas 2004 y el campeón paralímpico en Barcelona 92, Sydney y Atlanta Xavi Torres Ramis.
Embarcaciones
Como es lógico, también se practican distintas modalidades de deportes acuáticos desarrolladas a bordo de embarcaciones. De estos deportes, se celebran en la isla distintas competiciones de vela latina o de optimist, por ejemplo.
Un evento interesante es la Vuelta a Fuerteventura en Kayak, organizada por etapas más que como competición, como simple manera de practicar deporte y conocer la isla.
Otro deporte que podríamos englobar en esta categoría es la pesca de altura, siendo el Open de Pesca de Altura de Gran Tarajal la competición más destacable.
Otros deportes
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Además de los citados, en la isla se practican otros deportes de los que la siguiente es una pequeña relación:
- Ciclismo: además de la práctica particular, desde 2004 se celebra Marcha Cicloturista en La Oliva, en la que participan tanto aficionados como profesionales y, desde 2005, en Corralejo, también en el municipio de La Oliva, el Criterium Ciclista, prueba en la que participan, entre otros, corredores de Euskaltel-Euskadi, T-Mobile o del equipo Orbea. Estas competiciones y actividades, han contribuido a aumentar el interés por este deporte en la isla hasta el punto de haberse formado el primer equipo profesional de ciclismo de Canarias, el Fuerteventura-Canarias, que será dirigido inicialmente por Óscar Guerrero, director del desaparecido Kaiku las dos últimas temporadas.
- Motocross: en la isla hay varios circuitos, destacando el de Los Alares, en Antigua y el Isla de Fuerteventura, en el municipio de Puerto del Rosario. En ellos suelen celebrarse pruebas habitualmente, algunas de ellas valederas para el Campeonato Regional de Motocross de Canarias.
- Rallyes de tierra: durante todo el año se llevan a cabo competiciones de rally de tierra en Fuerteventura, dos de ellas puntuables para el Campeonato de Rallyes de Tierra de Canarias. Estas pruebas puntuables son el Rallye de Antigua y el Rally de La Oliva.
- Fútbol: los máximos exponentes majoreros en cuanto a fútbol se refiere son los clubes Unión Deportiva Pájara Playas de Jandía y Unión Deportiva Fuerteventura, equipos que juegan en el Grupo I de la Segunda división B española.
Majoreros ilustres
- Manuel Velázquez Cabrera: nacido en Tiscamanita en 1863, fue promotor y artífice de la creación de los cabildos insulares.
- Juan Ismael: pintor, dibujante y poeta nacido en La Oliva en 1907, considerado como uno de los grandes del surrealismo canario.
- Eustaquio Gopar: nacido en Tuineje en 1866, fue uno de "Los Últimos de Filipinas", entre los que se encontraba el también majorero, Rafael Alonso Mederos, fallecido de beri-beri durante el sitio. A su regreso, Eustaquio, llegó a alcalde de su pueblo natal, tanto durante la república como durante el franquismo.
Referencias
- ↑ ISTAC
- ↑ www.ign.es
- ↑ Parte del artículo "Comentario", publicado en Madrid en la revista Nuevo Mundo (1894-1939), el 2 de mayo de 1924, durante su exilio en la isla.
- ↑ Tenerife es con 2.034,38 km2 la más extensa las islas. Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC)
- ↑ Representa el 0,06% del total de la superficie de Canarias. Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC)
- ↑ La isla cuenta con 3 parques naturales, 1 parque rural, 6 monumentos naturales, 2 paisajes protegidos y 1 sitio de interés científico. Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC).
- ↑ Altura ortométrica. Fuente: Instituto Geográfico Nacional
- ↑ Tenerife sigue a Fuerteventura en longitud de playa con 67,14 km. Fuente: Instituto Canario de Estadística
- ↑ El faro de La Isleta se encuentra a 249 m sobre el nivel medio del mar. Fuente: Instituto Canario de Estadística
- ↑ Valores climatológicos normales, periodo 1971-2000. Fuente: Instituto Nacional de Meteorología
- ↑ Nombre con el que se conoce en Canarias a una subespecie de avutarda, endémica del archipiélago.
- ↑ Número de individuos aproximado. Fuente: Canarias Medio Ambiente, web patrocinada por el Cabildo de Fuerteventura
- ↑ Proyecto para la conservación del guirre. Fuente: Instrumento Financiero para el Medio Ambiente de la Unión Europea (LIFE - The Financial Instrument for the Environment)
- ↑ Se reconoce al conquistador su dominio sobre la isla. Fuente: Ayuntamiento de Tuineje.
- ↑ El principal motor económico en esa época era la orchilla, el cereal y el ganado. Fuente: Ayuntamiento de Tuineje.
- ↑ El marqués de Vallehermoso intenta que la población se ponga a favor del poder de la corona frente al señorío. Fuente: Ayuntamiento de La Oliva
- ↑ Reseña histórica Fuente: Ayuntamiento de Tuineje
- ↑ El armamento de los majoreros era prácticamente de piedras, palos y camellos de escudo, en la primera batalla, y algo de armamento moderno, obtenido de ésta, en la segunda. Fuente: Ayuntamiento de Tuineje.
- ↑ El poder militar que estaba en manos del Señor de la isla también va pasando gradualmente a los coroneles. Fuente: Ayuntamiento de La Oliva.
- ↑ Según varios autores, el caserío inicial de Puerto de Cabras, hoy Puerto del Rosario, se estableció hacia finales del siglo XVIII. Fuente: Ayuntamiento de Puerto del Rosario.
- ↑ Durante la época de los Coroneles, La Oliva pasa a ser, en la práctica, la capital de la isla, aunque el poder civil y la capitalidad real, seguía estando en Betancuria. Fuente: Ayuntamiento de La Oliva.
- ↑ Página sobre la estancia de la Legión en Fuerteventura
- ↑ La otra cara de las Islas Canarias. Violación de los derechos de los inmigrantes y los solicitantes de asilo. Fuente: Human Rights Watch
- ↑ Datos de enero de 2006. Fuente: Instituto Nacional de Estadística de España
- ↑ La población total en 2001 era de 60.273 habitantes. Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC)
- ↑ Datos 2003-2004. Únicamente dos de los centros son privados Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC)
- ↑ Datos 2003-2004. Puerto del Rosario tiene 6.468 alumnos de Enseñanzas de Régimen General. Tuineje es el segundo municipio en número de alumnos con 2.647 Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC)
- ↑ Datos 2003-2004. La mayor parte de los centros se encuentran en Puerto del Rosario. Por el contrario, Betancuria sólo cuenta con tres centros de Enseñanza Infantil y otros tres de Primaria. Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC)
- ↑ El centro está dirigido por Esteban Rodríguez Pérez. Fuente: Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)
- ↑ Coalición Canaria tiene en el cabildo 7 consejeros, PSOE 6, PP 6 e Independientes de Fuerteventura 2. El censo era de 48.031 votantes y la participación alcanzó el 63,82%. Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC)
- ↑ Mancomunidades de la provincia de Las Palmas. Fuente: Ministerio de Administraciones Públicas
- ↑ En 2001 el número de plazas hoteleras y extrahoteleras era de 35.025. Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC).
- ↑ De los 2.412.194 de pasajeros que llegaron a la isla en 2005, 1.317.765 son extranjeros, cifra más o menos estable desde 2001. Sin embargo, el número de viajeros llegados de la península en el mismo período se ha duplicado pasando de los 103.146 en 2001 a los 220.620 en 2005. Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC).
- ↑ Durante el mismo año, la isla con mayor consumo de cemento fue Tenerife con 1.146.997,9 Tms y la que registró el menor consumo, El Hierro, con 5.570,0 Tms Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC).
- ↑ Datos de 2005. Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC).
- ↑ Nombre por el que se conoce en Canarias a los autobuses
- ↑ Los grupos que quieran participar pueden mandar su maqueta y biografía a la Concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Puerto del Rosario. Fuente: Web oficial del Festival.
- ↑ Peces pequeños secados al sol que se tuestan o se queman en el mismo plato con un poco de alcohol.
- ↑ Pulpos, viejas u otros pescados lavados y puestos a secar al sol abiertos.
- ↑ Nombre por el que se conoce en Canarias al mero. Los meros son un grupo de unos 20 géneros en la subfamilia Epinephelinae de peces perciformes. Presentan un cuerpo robusto, con una cabeza grande en la que resaltan los ojos globosos y unas grandes mandíbulas.
- ↑ Cabrito, desde que nace hasta que deja de mamar.
- ↑ Terreros en Canarias. Fuente: Federación de Lucha Canaria
- ↑ Relación de clubes federados. Fuente: Federación del Juego del Palo Canario