Bodianus scrofa
| Bodianus scrofa | |||
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| Clasificación científica | |||
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Estado:
VU Dominio:
Nombre:
Bodianus scrofa Reino:
Animalia Clase:
Actinopterygii Orden:
Perciformes Suborden:
Labroidei Familia:
Labridae Género:
Bodianus Subgénero:
Sección:
Categoría:
Subdivisión:
Especie:
B. scrofa Especie:
Tribu:
Subtribu:
Islas
¿Es endemismo?
Nivel de protección
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| Nombre binomial | |||
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Bodianus scrofa (Achille Valenciennes, 1839) | |||
Bodianus scrofa (pejeperro, pez perro o vieja) es una especie de pez perciforme de la familia Labridae.
Morfología
Los machos pueden llegar alcanzar como máximo los 55 cm de longitud total, pero es más común que no superen los 30 cm.[1]
Hábitat
Arrecifes subtropicales; en profundidades comprendidas entre 20 y 200 m.[1]
Distribución geográfica
Este del océano Atlántico central: se encuentra en las Azores, Madeira, Canarias y Cabo Verde. Varias fuentes lo citan como pez en peligro de extinción sin embargo, como dato curioso, se puede comprar un ejemplar salvaje en Mercadona (supermercado con sucursales en toda España, incluso Canarias) a 10,75€ el kilo siendo una especie protegida en Canarias.
Gastronomía
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La vieja es uno de los pescados más usuales en la gastronomía de Canarias.
Referencias
- ↑ 1,0 1,1 "Bodianus scrofa". En FishBase (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en septiembre de 2011. N.p.: FishBase, 2011.
Bibliografía
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- Gomon, M.F. (2006). «A revision of the labrid fish genus Bodianus with descriptions of eight new species» (PDF). Records of the Australian Museum, Supplement 30: pp. 1-133. ISSN 0812-7387. http://australianmuseum.net.au/Uploads/Journals/18038/1460_complete.pdf. Consultado el 29 de agosto de 2011.
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Obras generales
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