Gangochero

Gangochero es el nombre que recibe un intermediario que trabaja en el mercado local, recogiendo la producción agrícola, ganadera o pesquera a los productores directo para distribuirla y venderla o bien en los mercados urbanos, en los mercadillos agrícolas o de forma ambulante.

Tradicionalmente utilizaban bestias de carga como burros o mulos para transitar por distintos pueblos, lo cual llevó a que en Gran Canaria fuesen también conocidos como burriqueros. Otras denominaciones eran la de cochineros o barqueras, esta última relacionada con la venta del pescado, actividad llevada a cabo fundamentalmente por mujeres, al igual que la de las lecheras. Se daba así una división sexual del trabajo en relación al producto que se comerciaba.

En ocasiones los gangocheros actuaban de prestamistas o establecían lazos de afinidad profundos con las personas con las que trataban.