Opuntia ficus-indica - Historial de revisiones

Atamankad en 17:19 9 jun 2025

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	Su gran sabor, su excelencia en guisos dulces y salados, así como su resistencia, hacen aparecer estos frutos en diversas recetas, como la miel de tuna o melcocha, el queso de tuna, la mermelada, el néctar o las tunas cristalizadas.		Su gran sabor, su excelencia en guisos dulces y salados, así como su resistencia, hacen aparecer estos frutos en diversas recetas, como la miel de tuna o melcocha, el queso de tuna, la mermelada, el néctar o las tunas cristalizadas.

			== Curiosidades ==

			* ¿Sabías que en el [[Tamazight]] hablado en varias zonas de [[Marruecos]] se llama a las tuneras '''taknarit''' y que eso guarda relación con [[Canarias]]? Esta relación no tiene que ver con el parecido sonoro entre taknari y tunera, sino porque en el [[amazigh]] del sur de Marruecos el plural de Kanarya es Tiknariyin. La tunera, como bien es sabido, es una especie procedente de [[América]], pero se aclimató en Canarias antes de llevarse [[África del Norte]]. Como llegaron desde Canarias, se identificó a las tuneras con el nombre de nuestras islas.

	[[Categoría:Opuntia]]		[[Categoría:Opuntia]]

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			[[Archivo:Teguise Guatiza - Avenida Garafia - Cochenille-PPT 02 ies.jpg\|thumb\|250px\|El [[Risco de Valdivia (Lanzarote)\|risco de Valdivia]] desde [[Guatiza]], en la isla de [[Lanzarote]]. En primer término una plantación de tuneras.]]

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	=== Cochinilla ===		=== Cochinilla ===

	Si bien ya existían previamente algunos ejemplares en el archipiélago, las tuneras se introdujeron masivamente en [[Canarias]] a mediados del siglo XIX para la explotación de la [[cochinilla]] (''Dactylopius coccus''), un parásito de la tunera que se utliza para la fabricación de tintes. La tunera se convierte así en el monocultivo de Canarias en la segunda mitad del siglo XIX, para la exportación del tinte o de la grana, vinculado directamente con el auge de la industria textil en [[Europa]], y favorecidos los intercambios comerciales con los países industrializados de Europa con el régimen de [[Puertos Francos]]. Sin embargo, la aparición de los tintes sintéticos hundió la economía canaria de la cochinilla, generando una fuerte crisis económica y una miseria que afectó duramente a grandes capas de la población, produciéndose una emigración masiva a [[Cuba]]. Sin embargo, las tuneras quedaron y hoy constituyen un elemento fundamental del paisaje canario.		Si bien ya existían previamente algunos ejemplares en el archipiélago, las tuneras se introdujeron masivamente en [[Canarias]] a mediados del siglo XIX para la explotación de la [[cochinilla]] (''Dactylopius coccus''), un parásito de la tunera que se utliza para la fabricación de tintes. La tunera se convierte así en el [[monocultivo]] de Canarias en la segunda mitad del siglo XIX, para la exportación del tinte o de la grana, vinculado directamente con el auge de la industria textil en [[Europa]], y favorecidos los intercambios comerciales con los países industrializados de Europa con el régimen de [[Puertos Francos]]. Sin embargo, la aparición de los tintes sintéticos hundió la economía canaria de la cochinilla, generando una fuerte crisis económica y una miseria que afectó duramente a grandes capas de la población, produciéndose una emigración masiva a [[Cuba]]. Sin embargo, las tuneras quedaron y hoy constituyen un elemento fundamental del paisaje canario.

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Enlaces externos

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	Su gran sabor, su excelencia en guisos dulces y salados, así como su resistencia, hacen aparecer estos frutos en diversas recetas, como la miel de tuna o melcocha, el queso de tuna, la mermelada, el néctar o las tunas cristalizadas.		Su gran sabor, su excelencia en guisos dulces y salados, así como su resistencia, hacen aparecer estos frutos en diversas recetas, como la miel de tuna o melcocha, el queso de tuna, la mermelada, el néctar o las tunas cristalizadas.

	~~== Enlaces externos ==~~
	~~{{commons\|Opuntia ficus-indica}}~~

Mencey en 16:24 29 jul 2009

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	{{commons\|Opuntia ficus-indica}}		{{commons\|Opuntia ficus-indica}}


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	La '''tunera''', '''nopal''' o '''chumbera''' (''Opuntia ficus-indica'') pertenece al género ''[[Opuntia]]'', de la familia de las [[cactácea]]s. ~~La tuna~~ es un fruto con una cascara gruesa, espinosa, y con una pulpa abundante en ~~pepas~~ o semillas.		La '''tunera''', '''nopal''' o '''chumbera''' (''Opuntia ficus-indica'') pertenece al género ''[[Opuntia]]'', de la familia de las [[cactácea]]s. El tuno o higo pico es un fruto con una cascara gruesa, espinosa, y con una pulpa abundante en pipas o semillas.

	Esta planta es originaria de [[México]] donde es conocida y usada desde tiempos prehispánicos.		Esta planta es originaria de [[México]] donde es conocida y usada desde tiempos prehispánicos.

	En [[México]] las paletas jóvenes de la planta se consumen como [[verdura]] ''(nopales)'' y el fruto como tal ''(tuna)''. En [[Marruecos]] y la zona [[Mar Mediterráneo\|mediterránea]] donde se cultivan son muy apreciados y se aprovechan tanto el fruto ''(tuno o higo pico)'' como el cactus en sí, este último para forraje.		En [[México]] las paletas jóvenes de la planta se consumen como [[verdura]] ''(nopales)'' y el fruto como tal ''(tuna)''. En [[Marruecos]] y la zona [[Mar Mediterráneo\|mediterránea]] donde se cultivan son muy apreciados y se aprovechan tanto el fruto ''(tuno o higo pico)'' como el cactus en sí, este último para forraje.

			En [[Canarias]] se introdujeron masivamente a mediados del siglo XIX a fin de aprovechar la [[cochinilla]], un parásito que vive en la penca de las tunera, para producir tintes para la exportación, si bien ello no excluía el aprovechamiento de la penca y los tunos o higos picos por las comunidades campesinas.

	== Nombres ==		== Nombres ==
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	*En [[Argentina]]: ''tuna''		*En [[Argentina]]: ''tuna''
	*En [[Bolivia]]: ''tuna''		*En [[Bolivia]]: ''tuna''
	*En [[Canarias]]: ''higos picos'' o simplemente ''tunos''. ''Tunera'' se aplica a la planta, y ''penca'' a la hoja [http://www.webs.ulpgc.es/vegueta/downloads/07-255-263.pdf#search=%22canarias%20tunera%20habla%22].<br />		*En [[Canarias]]: ''higos picos'' o simplemente ''tunos''. ''Tunera'' se aplica a la planta, y ''penca'' a la hoja [http://www.webs.ulpgc.es/vegueta/downloads/07-255-263.pdf#search=%22canarias%20tunera%20habla%22].<br /> En [[Tenerife]] también se usa el plural ''pencas'' para el conjunto de tuneras.
	*En [[Chile]]: ''tuna''		*En [[Chile]]: ''tuna''
	*En [[Colombia]]: ''higo''.		*En [[Colombia]]: ''higo''.

Atamankad en 00:40 17 abr 2008

2008-04-17T00:40:49Z

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	[[Categoría:Opuntia]]		[[Categoría:Opuntia]]
	[[Categoría:Frutas]]		[[Categoría:Frutas]]
			[[Categoría:Agricultura de Canarias]]
	[[Categoría:Flora de México]]		[[Categoría:Flora de México]]
	[[Categoría:Flora de Bolivia]]		[[Categoría:Flora de Bolivia]]

Atamankad: /* Diversidad de tunas, higos chumbos en México */

2008-04-17T00:29:49Z

Diversidad de tunas, higos chumbos en México

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	== Diversidad de tunas, higos chumbos en México ==		== Diversidad de tunas, higos chumbos en México ==
	~~[[Imagen:tunas-prev.jpg\|right\|190px\|thumb\|Tunos o higo pico]]~~
	Existe una gran [[diversidad]] de tunas ''[[Opuntia ficus-indica]]'' que representan una amplia gama de sabores y colores y ofrecen una rica serie de posibilidades para la cocina.		Existe una gran [[diversidad]] de tunas ''[[Opuntia ficus-indica]]'' que representan una amplia gama de sabores y colores y ofrecen una rica serie de posibilidades para la cocina.

Atamankad en 00:12 17 abr 2008

2008-04-17T00:12:45Z

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	Además del consumo como alimento, las tuneras de algunos lugares se utilizan en la industria de cosméticos.		Además del consumo como alimento, las tuneras de algunos lugares se utilizan en la industria de cosméticos.


			=== Cochinilla ===

			Si bien ya existían previamente algunos ejemplares en el archipiélago, las tuneras se introdujeron masivamente en [[Canarias]] a mediados del siglo XIX para la explotación de la [[cochinilla]] (''Dactylopius coccus''), un parásito de la tunera que se utliza para la fabricación de tintes. La tunera se convierte así en el monocultivo de Canarias en la segunda mitad del siglo XIX, para la exportación del tinte o de la grana, vinculado directamente con el auge de la industria textil en [[Europa]], y favorecidos los intercambios comerciales con los países industrializados de Europa con el régimen de [[Puertos Francos]]. Sin embargo, la aparición de los tintes sintéticos hundió la economía canaria de la cochinilla, generando una fuerte crisis económica y una miseria que afectó duramente a grandes capas de la población, produciéndose una emigración masiva a [[Cuba]]. Sin embargo, las tuneras quedaron y hoy constituyen un elemento fundamental del paisaje canario.


	== Composición ==		== Composición ==