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<p>Página creada con «El &#039;&#039;&#039;caldo de millo&#039;&#039;&#039; es un plato de cuchara tradicional de la <a href="/Gastronom%C3%ADa_de_las_Islas_Canarias" title="Gastronomía de las Islas Canarias">gastronomía de Canarias</a> y que se encuentra arraigado en <a href="/Gran_Canaria" title="Gran Canaria">Gran Canaria</a>, <a href="/Lanzarote" title="Lanzarote">Lanzarote</a> y <a href="/La_Graciosa" title="La Graciosa">La Graciosa</a>. Está elaborado a base de <a href="/Millo" title="Millo">millo</a> y huevo, y cuenta con dos principales variantes, una con verduras y otras con garbanzos y costilla de cochino. Una posible receta para cuatro personas es: • 4 piñas de millo o millo en grano • 8 papas (peladas y troc…»</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>El &#039;&#039;&#039;caldo de millo&#039;&#039;&#039; es un plato de cuchara tradicional de la [[Gastronomía de las Islas Canarias|gastronomía de Canarias]] y que se encuentra arraigado en [[Gran Canaria]], [[Lanzarote]] y [[La Graciosa]].<br /> <br /> Está elaborado a base de [[millo]] y huevo, y cuenta con dos principales variantes, una con verduras y otras con garbanzos y costilla de cochino.<br /> <br /> Una posible receta para cuatro personas es:<br /> <br /> • 4 piñas de millo o millo en grano<br /> • 8 papas (peladas y troceadas en dados medianos)<br /> • 1 pimiento (puede ser verde o rojo)<br /> • 1 cebolla pequeña<br /> • 2-3 dientes de ajo<br /> • 2-3 tomates maduros<br /> • 4 huevos (uno por persona)<br /> • Cilantro fresco<br /> • Especias: pimentón dulce, comino, colorante alimentario (o cúrcuma) y sal<br /> • Aceite de oliva virgen extra y agua.<br /> <br /> Se hace una fritura con la cebolla, el ajo, el pimiento y las especias; a continuación se añade el agua las papas y el millo para, finalmente, una vez apagado el fuego, añadir los huevos que se guisarán con el calor que aún guarda el caldero.<br /> <br /> [[Categoría:Gastronomía de Canarias]]</div>

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