Ver el código de «Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo»


[[Image:Anagagebirge1.jpg|thumb|250px|Zona del [[Macizo de Anaga]] con localidad típica.]]
'''Tacoronte-Acentejo''' es una zona [[Vinicultura|vinícola]] con [[Denominación de origen]] (DO), situada en la isla de [[Tenerife]] de las [[Islas Canarias]]. Obtuvo la calificación de Denominación de origen en el año [[1992]] (Orden Ministerial de [[7 de septiembre]] de [[1992]], publicada en el [[BOE]] de 24 de septiembre). Era la primera región vinícola de Canarias que obtuvo este reconocimiento. Posteriormente se ha modificado la legislación: Órdenes Ministeriales de 13 de mayo de [[1998]], de 19 de octubre de [[2000]] y de 9 de marzo de [[2004]].

== El Entorno ==
Los viñedos de esta denominación de origen se encuentran en la vertiente [[norte]] de la [[Tenerife#Descripción#Paisaje y orografía|Cordillera Dorsal]] de la isla de [[Tenerife]] ([[Islas Canarias]]). Recibe toda la humedad del [[Océano Atlántico|Atlántico]] gracias a los [[vientos alisios]]. La mayor parte del viñedo está entre los 300 y los 750 [[msnm]].

Aquí se cultiva la [[vid]] en [[terrazas]] o [[bancales]]. Se forma la cepa de la manera que es tradicional en esta comarca, en rastras esto es formando líneas muy separadas o en formas apoyadas en soportes llamados horquetas. Ocupan toda la superficie de la parcela hasta la [[vendimia]]. Después, se recogen sobre la línea y se cultiva la parcela de otros productos, entre ellos [[patatas]].

Se extiende por los municipios de [[Tacoronte]], [[Santa Úrsula]], [[Tegueste]], [[La Matanza de Acentejo]], [[La Victoria de Acentejo]], el [[Sauzal]], [[La Laguna]] y parte del de [[Santa Cruz de Tenerife]]. 
Dentro de esta denominación, se distingue la zona de [[Anaga]], dentro del [[Macizo de Anaga|Parque Rural de Anaga]], con un bosque tipo [[laurisilva]].

== Uvas ==
===Blancas===
* [[Listán blanco]], variedad preferente
* [[Gual]], variedad preferente
*[[Marmajuelo]], variedad preferente    
* [[Malvasía]], variedad preferente
* [[Breval]]
* [[Burrablanca]]
* [[Moscatel]]
* [[Pedro Ximénez (uva)|Pedro Ximénez]]   
*[[Verdello ]] 
*[[Vijariego]]    
*[[Forastera blanca]]    
*[[Torrontés]]    
*[[Albillo]]    
*[[Sabro]]    
*[[Bastardo blanco]] o [[baboso blanco]] 

===Tintas===
* [[Uva listán negro|Listán negro]], variedad preferente
* [[Negramoll]], variedad preferente
* [[Tintilla]]
*[[Moscatel negro]]
*[[Malvasía rosada]]
*[[Castellana negra]]
*[[Cabernet sauvignon]]
*[[Merlot]]
*[[Pinot noir]]
*[[Ruby cabernet]]
*[[Syrah]]
*[[Tempranillo]]
*[[Bastardo negro]] o [[Baboso negro]]
*[[Listán Prieto]]
*[[Vijariego negro]]    

== Tipos de vino ==
Se hacen diferentes tipos de vino:
* [[Vino blanco|Blancos jóvenes]], con una graduación alcohólica mínima de 10%
* Blancos macerados tradicionales, graduación mínima 12 % 
* Blancos tradicionales (producido, elaborado y embotellado en la subzona de [[Anaga]]), graduación mínima 13 % 
* [[Vino rosado|Rosados]], graduación mínima 10,5 % 
* [[Vino tinto|Tintos]], graduación mínima 12 % 
* [[Malvasía clásico]] (100% Malvasía sobremadura por [[recolección tardía]] o asoleado), graduación mínima 15 % 
* [[Vino de licor]], graduación mínima 15 % 
* [[Vino dulce|Dulces]], graduación mínima 11,5 % 

== Añadas ==
* '''1991''' Buena
* '''1992''' Muy buena
* '''1993''' Buena
* '''1994''' Buena
* '''1995''' Muy buena
* '''1996''' Buena
* '''1997''' Muy buena
* '''1998''' Muy buena
* '''1999''' Regular
* '''2000''' Muy buena
* '''2001''' Muy buena
* '''2002''' Buena
* '''2003''' Muy buena
* '''2004''' Buena
* '''2005''' 

Referencia: [http://www.tacovin.com/dota/espanol/hist.htm tacovin]

==Notas==
{{Listaref}}

== Véase también ==
* [[Vinos de Canarias]]
* [[Denominación de origen]]
* [[Tenerife]]

==Enlaces externos==
*[http://www.tacovin.com  Página web oficial]
*[http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=13&vs_fecha=200010&vs_noticia=970725431 «Tenerife, isla de viñas afortunadas y vertiginosas»] artículo en [[El Mundo|elmundovino.es]], habla de las distintas denominaciones de Tenerife, incluida esta de tacoronte-Acentejo


[[Categoría:Vinos de Canarias|Tacoronte]]
[[Categoría:Tenerife]]
[[Categoría:Gastronomía de Canarias]]

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